A estas alturas de las Fiestas, es probable que la mayoría ya tengáis pensado el menú que vais a servir en vuestras cenas y comidas. Pero seguro que muchos también estáis buscando recetas o todavía os falta un plato para completar el menú, así que si quieres ideas para Nochebuena, Navidad y Nochevieja, aquí tienes 101 recetas navideñas.
Por su puesto, en este exhaustivo recopilatorio de recetas de Navidad podréis encontrar desde aperitivos hasta postres, pasando por entrantes, cremas, sopas, carnes, pescados y guarniciones. Así que no os lo perdáis.
Recetas de aperitivos y entrantes
Vasitos de crema de aguacate con salmón salvaje
Sacar la carne del aguacate retirando el hueso. Sale muy facilmente si se abre por la mitad y se introduce una cuchara grande entre la carne y la corteza. Picar un poco a cuchillo y mezclar con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. Colocar en una picadora o procesador de alimentos. Partir el tomate y retirar la mitad de las semillas. Añadir al aguacate. Triturar ambos ingredientes. Salpimentar, agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una cucharadita de zumo de limón. Añadir el queso de cabra y el yogur, y triturar todo muy bien. Probar para ajustar el limón o la sal. Distribuir en vasitos y coronar con unas láminas de salmón ahumado salvaje, sucedáneo de caviar o huevas de pescado al gusto y un poco de cebollino fresco picado. Añadir algunas gotas de aceite de oliva o escamas de sal gruesa si se desea.
Otras recetas de aperitivos
- Mejillones a la crema de cava
- Soufflé fácil de queso emmental con jamón ibérico
- Carpaccio de vieiras a los cítricos
- Canapé de salmón, queso crema y miel
- Receta de huevos rellenos de atún
- Canapés de crema de aguacate y bacalao
- Bocaditos de brie con mermelada de tomate
- Pincho de pulpo y queso San Simón con calabaza
- Hojaldritos rellenos de dip de sardinas
- Bombones salados
- Huevos de codorniz con almendra
- Mousse de hígado de rape
- Aperitivo de queso de cabra, manzana y cecina
- Espirales de jamón y paté
- Tartar de langostinos, mango y aguacate
- Piruletas de zamburiñas con su mayonesa de coral
Recetas de cremas y sopas
- Crema de mejillones con cubierta de hojaldre
- Bisque de langostinos
- Sopa de marisco. La receta de Navidad de mi abuela
- Consomé de Navidad. Mi receta tradicional
- Caldo de Navidad. ¿Qué lleva?
- Sopa de mejillones en crema
- Crema de mejillones al curry con cebolleta fresca
- Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja
- Crema de mejillones con manzana y cilantro
- Vichyssoise con crema de gambas
- Vasitos de cremas bicolor con langostinos
- Crema de champiñones Portobello con su tocino caramelizado
- Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
Recetas de carnes y aves
- Codornices asadas con glaseado de naranja, sirope de arce y whisky
- Solomillo a la cazuela de Berta
- Tournedós de pierna de cordero a la parrilla
- Ossobuco en salsa de frutos rojos al Oporto
- Receta de cordero asado al tomillo
- Ternera blanca asada con salsa de cebolla confitada a la mostaza
- Codornices en salsa de mandarina y miel
- Cochinillo asado
- Solomillo de buey al horno con salsa de vino tinto
- Solomillo de cerdo con salsa de uvas
- Lomo a la antigua
- Lingotes de rabo de toro con su guarnición
- Pavo de Navidad. Receta tradicional
- Magret de pato con salsa de grosellas
Recetas de pescados y mariscos
- Lingote de salmón con boniato y mayonesa de wasabi
- Abadejo en salsa blanca con verduras
- Volován de merluza a la sidra
- Merluza al cava con langostinos
- Kulibiak o pastel ruso de salmón
- Merluza al horno con patatas panaderas
- Gulas al ajillo
- Merluza con gambas y salsa de sus corales
- Vieiras rellenas
- Receta de merluza con salsa de ajo negro y flores
- Muselina de pescado Wellington
- Kokotxas de rape rebozadas en salsa verde
- Vieiras con refuerzo
- Almejas en salsa verde
- Kokotxas de merluza al pil pil
Recetas de guarniciones
- Guarnición de fresas y piñones para tus asados
- Guarnición agridulce para carnes blancas
- Guarnición de judías verdes con pomelo y frutos secos
- Patatas de guarnición caramelizadas a la naranja y vino tinto
- Coliflor asada al pimentón con frutos secos
- Cómo hacer patatas noisette
- Receta de salsa intensa de cebolla
Recetas de postres
- Mousse de chocolate con crujiente de naranja
- Tronco de navidad con chocolate y mascarpone
- Bavarois de turrón
- Cómo hacer pan dulce paso a paso
- Choco King o roscón de chocolate
Recetas de galletas y dulces
- Galletas amaretti de chocolate y canela
- Mantecados de almendra
- Muffins con mazapán, arándanos rojos y crocanti
- Galletas de coco y mermelada de arándanos
- Pasteles de boniato y anís
- Galletas de chocolate y mazapán
- Cupcakes de chocolate y miel
- Turrón de chocolate y arroz inflado
- Cookies de chocolate y jengibre
- Mantecados de avellana
- Cómo hacer turrón de yema tostada
- Bombones fáciles de mazapán con corazón de avellana
- Turrón casero de nata y nueces
- Nevaditos de aceite de oliva
- Glorias de yema
- Cómo hacer piñas de cereales de chocolate y mazapán
- Turrón fucsia
- Receta de marquesas
- Nueces al fondant
- Cómo hacer castañas asadas
- Galletas crujientes de miel y especias
- Nevaditos caseros
Recetas de roscones
- Cómo hacer un roscón de Reyes fácil
- Cómo hacer un roscón de Reyes de hojaldre
- Roscón de Reyes sin gluten
- Roscón de Reyes en forma de bollos individuales
- Roscón de Reyes sin huevo ni lácteos
- Roscón de Reyes relleno de crema pastelera
- Bolo Rei. Receta portuguesa para el día de Reyes
Y si aún queréis más recetas de Navidad
- Recetas de aperitivos de Navidad para empezar las Fiestas con buen sabor de boca
- Recetas de entrantes para una Navidad en familia
- Selección de cremas navideñas para deleitar
- 13 recetas de pescado y marisco para chuparse los dedos estas Navidades
- Las recetas de carne que no pueden faltar en tu mesa esta Navidad
- Los 15 platos que vuelven a casa por Navidad
- 18 recetas de Navidad para llevar y quedar genial
- 17 recetas para sacar partido a la Thermomix estas Navidades
- El menú perfecto de Nochebuena (con sus sobras para Navidad incluidas)* Descubre la Navidad más dulce con estas 17 recetas de postres imprescindibles
- 15 recetas con turrón y otras delicias navideñas
Las mejores recetas de Directo al paladar (Cocina)
Más recetas de Navidad
En Directo al Paladar nos encantan estas fiestas y tenemos miles de recetas para que aciertes seguro en tus comidas de Navidad.
No te pierdas nuestro especial con las 215 mejores recetas de Navidad y 16 menús especiales. Y si necesitas ideas para platos concretos, aquí tienes un buen punto de partida:
- Recetas de canapés
- Recetas de aperitivos y entrantes
- Recetas de ensaladas
- Recetas de pescados
- Recetas de carnes
- Recetas de guarniciones
- Recetas de postres
- Recetas de dulces tradicionales navideños
- Recetas de galletas navideñas
- Recetas de cócteles
Imágenes | Pixabay.com/iStock En DAP | Ideas para el menú de Nochevieja
