El comfort food se refiere a las comidas que nos hacen sentir bien, ya sea por sus sabores familiares, su textura reconfortante o sus recuerdos asociados con ellas. La selección de hoy se enfoca en recrear esas sensaciones agradables, pero con ingredientes 100% vegetales.
Por ejemplo, hay platos familiares como lasañas, sopas y pastas. Presencia de sabores intensos y deliciosos, como especias, ajo, cebolla, tomates y verduras asadas. Y ciertos alimentos como patatas, arroz y pan que suelen estar asociados con la comida casera y el disfrute.
Lunes
- Almuerzo: Seitán con verduras y salsa de soja con una porción de calabaza asada
@dapvegui ©️SEITAN CON VERDURAS Y SALSA DE SOJA ©️ Una receta llena de sabor, además de fácil y rápida. Ingredientes (para 2 personas): ✔️ 1 bloque de seitán ✔️ 0.5 de pimiento rojo ✔️ 0.5 de pimiento verde ✔️ 1 cebolla blanca ✔️ 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva ✔️ sal y pimienta al gusto ✔️ 2 a 3 cucharadas de salsa de soja ✔️ 1 cucharadita de aceite de sésamo y semillas de sésamo Elaboración 👇🏻 1.Preparar las verduras. Cortar en juliana la cebolla y ambos pimientos, o en tiras alargadas y finas. Repetir el corte con el seitán. 2.Tomar una sartén y agregar una a dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, incorporar la cebolla y remover. Después agregar los pimientos y condimentar con la sal y la pimienta. Sumar el seitán a la sartén. Remover y cocinar todo junto de 3 a 4 minutos más, para lograr un acabado crujiente y dorado de la proteína. Incorporar la salsa de soja e integrar todo los ingredientes. 3.Servir el seitán con las verduras salteadas sobre arroz integral y un puñado de espinaca cocida. Espolvorear semillas de sésamo y aceite de sésamo de manera opcional, al gusto sobre el plato Receta de @Ine Vazquez Noya Síguenos en @dapvegui 🥗 #seitan #verduras #Receta #vegano #almuerzo #cena #cocinaentiktok
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- Cena: Frittata vegana
Martes
- Almuerzo: Sopa de tomate con pan tostado con ajo
- Cena: Ensalada de arroz con altramuces y pepino
Miércoles
- Almuerzo: Salteado de soja texturizada y brócoli con patatas al horno
- Cena: Tofu en salsa de tomate con fideos udon
Jueves
- Almuerzo: Frito de verduras con tortillas de harina de trigo y hummus
- Cena: Lasaña de lentejas
Viernes
- Almuerzo: Macarrones con no-queso con ensalada de hojas verdes
- Cena: Espinacas salteadas orientales con anacardos con arroz blanco
Sábado
- Almuerzo: Hamburguesa vegana de alubias, nueces y avena con las clásicas patatas fritas
- Cena: Sopa juliana
Domingo
- Almuerzo: Hojaldre con champiñones y bechamel de soja con una ensalada de aguacate y tomate
- Cena: Bowl de arroz con tofu teriyaki y brócoli al vapor
