Si bien, la base es de dos ingredientes, se pueden personalizar con dos o tres ingredientes adicionales como canela, lino molido y pipas de calabaza, pero otras posibilidades son frutos secos, chips de chocolate, mantequilla de cacahuete, coco rallado, lo que gusten.
El plátano rico en potasio es ideal utilizar cuando está bien maduro y dulce, de esta manera no es necesario agregar azúcar a la receta. Y las semillas de sésamo por su parte, aportan calcio. Por esto es un ingrediente para recetas dulces y saladas y hasta para el desayuno. ¿Qué tienen de especial estas galletas? Por un lado, no llevan mantequilla, tampoco huevos ni azúcar siendo así 100 % veganas. Asimismo son muy fáciles de hacer y en solo 25 minutos están listas.
Encender el horno a 180 º C.
Tomar el plátano y pisar con un tenedor hasta obtener un puré. Incorporar las semillas de sésamo y la canela molida (a gusto) a la mezcla húmeda y revolver hasta unificar.
Con ayuda de dos cucharas, ir haciendo pequeñas porciones de masa y colocar en una bandeja para el horno dándole la forma redonda.
Llevar la bandeja al horno y cocinar durante 20 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, apagar el horno y dejar la bandeja 5 minutos más. Retirar y dejar reposar a temperatura ambiente.
De manera opcional: derretir el chocolate negro a baño maría o al microondas, y decorar cada galleta.
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Con qué acompañar las galletas de sésamo y plátano
Unas galletas como estas de sésamo y plátano se disfrutan más con una taza de café, frappuccino, té chai o un smoothie de kiwi, aguacate y pera para una merienda bien nutritiva y completa.
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