Jorge Guitián

Jorge Guitián

Colaborador . En Directo al Paladar desde

Historiador del arte, escribiendo sobre gastronomía desde hace dos décadas. Entiendo la gastronomía sobre todo como un patrimonio cultural que hay que conocer, divulgar y proteger.

13 noticias publicadas

Noviembre 2024

  1. 05 noviembre
  2. Pracer: el restaurante que triunfa en A Coruña, aunque parece un local de ensayo

Octubre 2024

  1. 11 octubre
  2. Bocadillos mixtos: la especialidad de Santiago de Compostela para cebar a los estudiantes está en riesgo de desaparición

Septiembre 2024

  1. 05 septiembre
  2. Os Pendellos: la pulpería que combina tradición y cuidado del producto en el corazón de Galicia

Agosto 2024

  1. 04 agosto
  2. Casa Salvador: un siglo de historia convertido en el templo del bacalao gallego en manos de la misma familia

Junio 2024

  1. 29 junio
  2. Cuatro Perras, buena comida: cocina sin complejos con unas espectaculares vistas a la Costa da Morte
  3. 01 junio
  4. Casa dos Xacobes: el económico restaurante galaico-thai que resiste a la turistificación en el centro de Santiago de Compostela

Abril 2024

  1. 07 abril
  2. Begoña Vázquez es la cocinera del año en Galicia: así es su arriesgado restaurante en Verín
  3. 04 abril
  4. La Empanada Viajera: la auténtica empanada gallega que llega desde A Coruña hasta tu casa para que quede perfecta

Marzo 2024

  1. 22 marzo
  2. Las 12 mejores pizzerías de Galicia, la región de España con mayor tradición pizzera
  3. 02 marzo
  4. Artesana, el bar del barrio compostelano de Conxo que arrasa en todos los concursos de tapas

Febrero 2024

  1. 01 febrero
  2. O Ferro, el restaurante junto al hospital de Santiago de Compostela que se ha convertido en un clásico gracias al boca a boca

Enero 2024

  1. 03 enero
  2. Mantecados de As Pontes, el exquisito y desconocido dulce cuyo secreto guarda un pueblo gallego donde se hornean todo el año

Diciembre 2023

  1. 15 diciembre
  2. Casa Lestón, el restaurante centenario en el fin del mundo
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