Los amantes de los dulces de Todos los Santos tienen que peregrinar al barrio de Gràcia en Barcelona si quieren probar el mejor panellet de piñones de Cataluña. Allí se ubica el local principal de la Pastisseria Oriol Carrió, que ha logrado este año el primer premio en el concurso Panellet d'Or, revalidando así el título que ya logró en el año 2022.
El certamen, organizado por la Obra Social Ernest Verdaguer de la plataforma Panàtics, cuenta con el apoyo del Gremio de Panaderos de Barcelona y cumple este año su quinta edición buscando reivindicar el dulce más tradicional del otoño catalán, poniendo en valor la calidad de los pasteleros y panaderos artesanos.
El panellet de Oriol Carrió ha vuelto a conquistar el paladar del jurado profesional en la cata a ciegas que a la que se han sometido un total de 50 participantes de toda Cataluña, valorando aspectos como la estructura global, la imagen exterior, la calidad del el mazapán y los piñones y el sabor en boca de la degustación del conjunto.
Pastisseria Oriol Carrió es un negocio de alma familiar que arrancó con los padres de los actuales dueños del negocio, los hermanos Oriol y Anna, que han continuado el legado renovando el obrador con un catálogo de productos que respeta la tradición a la vez que abrazan las tendencias actuales y exploran elaboraciones internacionales. La calidad de sus pasteles y dulces ha sido reconocida ya en varias ocasiones; en 2019 se llevaron el premio de la Mejor Coca de Crema, en 2021 lograron el tercer premio en el concurso al Mejor Tortell de Reyes y forman parte de las mejores pastelerías de Cataluña.
El segundo premio, el Panellet de Plata, ha sido para Adan Sáez, de Xocosave con tiendas en Ruidoms y Reus, y en tercera posición ha quedado el vencedor del año pasado, Xavier Corcellas del Forn La Sitja. Además se ha presentado la Ruta de los Mejores Panellets de Piñones de Cataluña que reúne los mejores establecimientos dentro y fuera de Barcelona donde poder encontrar panellets de toda la vida.
Imágenes | Oriol Carrió
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