De todos los panes que tenemos en nuestro haber, este pan en el microondas es, sin lugar a dudas, el más sorprendente. Por lo rápido que resulta de preparar, incluso más que nuestro pan casero favorito sencillo, porque no requiere de levadura de panadero ni harina de fuerza. Está listo en 10 minutos y se hace con con harina de trigo de todo uso y levadura química (la de los bizcochos).
Este pan no se puede comparar a aquellos elaborados con masa madre, de fermentaciones largas y cocidos en el horno tradicional.
En el microondas la cocción se realiza al vapor. Su corteza es suave, la miga tierna pero densa y su sabor bastante neutro. Perfecto para rebanar, tostar y acompañar de dulce o salado, como en el pan de molde.
En un recipiente ponemos la harina de trigo y le añadimos la sal, la levadura química, el aceite y el agua. Mezclamos bien con ayuda de una cuchara o un tenedor y, cuando empiece a ser difícil de trabajar, lo hacemos con las manos.
Una vez integrados todos los ingredientes, pasamos la masa a la encimera y amasamos durante cinco minutos o hasta que se haya vuelto elástica, suave y lisa. Cortamos la masa en dos y les damos forma ovalada. Introducimos en un recipiente apto para el microondas, con la base cubierta de papel vegetal, y hacemos dos cortes transversales en la superficie de cada uno de ellos.
Cubrimos el recipiente con film transparente, agujereamos la superficie por varios sitios y lo introducimos en el microondas. Cocemos a máxima potencia durante 4 minutos. Retiramos el film transparente y trasladamos a una rejilla metálica para dejar enfriar y evitar que la base se humedezca.
Sistema 1113 - Hermético Microwave
Con qué acompañar el pan en microondas
El pan en microondas tiene un sabor neutro que combina a la perfección con dulce y salado. Mantequilla, mermelada, quesos, fiambres, patés, etc. Perfecto para rebanar y tostar, porque con ello aportamos un plus de textura de la que carece. Es un gran apaño para sacarnos de un apuro en un santiamén.
En Directo al paladar | Pan casero
En Directo al paladar | Pan de molde multicereales
