El queso es uno de nuestros ingredientes favoritos que introducimos en todas las recetas que podemos, la muestra está en estas Croquetas de queso que “nos quitan el sentido”. Si no te lo crees, pruébalas que son muy fáciles de hacer.
Los ingredientes 10 cucharadas de harina de trigo integral (si lo deseas), 200 gramos de queso manchego seco, 40 ml. de leche, dos yemas de huevo, un huevo, cuatro cucharadas de germen de trigo y un poco más para rebozar las croquetas, cuatro cucharadas de mantequilla y sal al gusto.
La preparación Derrite la mantequilla a fuego suave y añade la harina. A continuación vierte la leche y remueve hasta conseguir una bechamel espesa. Ralla el queso y sigue removiendo, después añade las yemas de huevo y el germen de trigo, remueve hasta conseguir una pasta homogénea.
Deja enfriar la pasta y a continuación da forma a las croquetas. Pásalas por el huevo batido y por el germen de trigo.
Fríelas en abundante aceite hasta que estén doraditas.
La degustación Son unas croquetas tan sabrosas que todos querrán repetir. ¡Que aproveche
