Hoy toca un postre muy sencillo y que está dedicado a los que se aburren de las cuajadas normales, y si no mirad y probad la receta de cuajada de fresa.
Lo del color tan rosa, que hay que ponerse casi gafas de sol no es "natural" lógicamente. Se trata de una pizquita de colorante rojo alimenticio. No hay truco.
Ingredientes para 4-6 personas
- 1/2 litro de leche de cabra (u oveja), 1 sobre de cuajada, 200 g de fresas, 50 g de azúcar y un poco de colorante rojo (opcional).
Cómo hacer cuajada de fresa
Disolvemos la cuajada en la mitad de leche y la otra mitad la calentamos. Cuando haya hervido la mezclamos con la leche que tiene la cuajada disuelta.
Por otro lado trituramos las fresas o fresones limpias con el azúcar y pasamos por un colador fino.
Mezclamos con la cuajada y lo ponemos en moldes individuales. Dejamos enfriar en el frigo y servimos.
Tiempo de elaboración | 15 minutos Dificultad | Fácil
Degustación
La cuajada de fresas tiene un sabor muy curioso en especial si utilizáis una leche de cabra o de oveja que tienen un sabor más intenso (y aroma) que la de vaca. Si no os atrevéis no hay problema en hacerla con esta última.
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