Todos estamos de acuerdo en que, en la vida, hemos visto muchas combinaciones locas de comida que nos han dejado con la boca abierta, pero ninguna como la del influencer HombreMilanesa que, como su usuario de Instagram lo indica, cocina todo tipo de milanesas buscando siempre innovar en este tipo de recetas, sin embargo, sorprendió a todo mundo al publicar un video en donde empanizaba y freía un trozo de madera para después degustarlo con toda normalidad.
En el video, nos explica que el trozo de madera proviene del árbol de yacaratiá, originario de la región de Misiones de Argentina y que éste es parte de un emprendimiento local sostenible en donde aprovechan todo tipo de madera que la industria desecha.
Si bien el video ha generado diversas reacciones sobre el porqué experimentar con la madera pasada por aceite, la verdad es que este elemento ha formado parte de la gastronomía local gracias al descubrimiento de Roberto Pascutti, un ingeniero que notó que, cuando este árbol era talado, se formaban en él larvas y gusanos que los nativos consumían, a partir de ahí, Pascutti dedujo que era un tipo de madera que podía consumirse, lo que dio pie a una investigación de cinco años en los que perfeccionó un proceso para que este tipo de madera pudiera comerse.
Lo que vemos en el video de HombreMilanesa es sólo uno de los muchos usos culinarios que se le puede dar a esta madera, ya que sus productores locales lo preparan como un filete cualquiera o lo convierten en alfajores o bombones, un dulce tradicional al que se le da un giro totalmente novedoso que, además, apoya la economía de la región de origen de este árbol comestible.
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