De acuerdo a las noticias, investigadores españoles han elaborado una emulsión parecida a la mayonesa a partir de la mazada, o suero de mantequilla en polvo, que se obtiene como subproducto al desnatar la leche.
La nueva emulsión al no contener huevo, elimina los problemas de colesterol asociados a la mayonesa y se obtiene de la mezcla de la mazada con aceite y agua.
Una buena noticia para la salud de quienes nos encanta la mayonesa.
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