Un gran libro que sin duda merece estar en nuestra biblioteca gastronómica es el Larousse del Pescado y el Marisco. Este libro ha sido escrito por el prestigioso chef Jacques le Divellec que ha realizado una variada selección de las mejores recetas de pescados y mariscos para dárnoslas a conocer a través de este libro.
Con unas 400 recetas y con todo tipo de elaboraciones, ya sea al horno, al papillote o a la barbacoa, este libro sin duda será la clave para elaborar un rico guiso de pescado. Con una gran presentación fotográfica y un índice desde la A a la Z vamos a poder realizar un recorrido con un gran sabor a mar.
También nos explica las técnicas para que la elaboración correcta de las recetas. El libro en cuestión, obtuvo el premio Gourmand Wordl Cookbook Award al mejor libro del mundo sobre pescados y mariscos en el año 2004.
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