Jamones, hemos probado unos cuantos, pero el jamón de conejo aún no, aunque no tardaremos mucho, pensamos probarlo el próximo jueves en Alimentaria. De momento podemos anticipar algunos datos sobre este jamón.
La empresa que lo presenta se llama La Artesa y está especializada en distintos productos, como el conejo ahumado leonés.
La premisa de esta empresa es “paciencia y sabiduría son las bases esenciales para elaborar un buen jamón”. El jamón de conejo La Artesa, según nos cuentan en su web, tiene una agradable textura y un equilibrado sabor que dan al producto unas cualidades excepcionales.
El producto final tiene un peso de unos 150 gramos y se puede conservar durante seis meses. Claro, que este tiempo deberá ser en el envasado al vacío, ya que una vez abierto, no nos dará para tantas "tajadas" como un jamón tradicional.
Más información | Ahumadoslaartesa
