Seguramente no hayas oído hablar nunca de las baleadas hondureñas, pero es una receta muy fácil y que tiene muchos parecidos con otros clásicos de la cocina latinoamericana como son los tacos, las fajitas o los burritos. De hecho, tiene parte de unos y de otros.
De los primeros porque esta receta típica de Honduras se presenta en tortillas abiertas, como sucede con los tacos. De los primeros porque se elabora con tortillas de harina de trigo, así que esa es su similitud.
Aunque hay muchos rellenos para estas baleadas hondureñas, hoy traemos uno de los más clásicos y fáciles de hacer, pues lleva chorizo y queso fresco, dos ingredientes que no tienen complicaciones de encontrar en nuestro país.
Como pasa con otras recetas de tortillas y antojitos, esta receta es muy típica de la cocina popular y de los puestos ambulantes, así que es habitual ver baleadas hondureñas comidas y servidas por las calles.
Desmenuzar el chorizo y saltearlo a fuego fuerte. Dorar las tortillas a fuego fuerte. Montar las baleadas con el chorizo, el queso, el aguacate y la cebolla laminadas, los frijoles y la crema hondureña y terminar con hojas de cilantro.
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Con qué acompañar las baleadas hondureñas
Aunque sea un poco una apropiación cultural podemos hacer estas baleadas hondureñas para acompañarlas de guacamole, pico de gallo o una guasacaca venezolana. Las tres salsas le van de perlas a este tipo de tortillas y el resultado es perfecto.
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