Name: Cómo hacer vermú casero, para disfrutar del aperitivo a tu gusto
Cuisine: española
Ingredients: 1.25l Vino blanco; 30ml Vodka; 100ml Vino dulce; Romero fresco; 5count Clavo de olor; 1count Canela en rama; 0.5count Naranja; 0.5count Limón; 0.5count Nuez moscada; 5count Cardamomo; 25g Azúcar

Con esta receta de vermú casero lo podrás preparar en casa en muy poco tiempo y con ingredientes bien sencillos que, muy posiblemente, tenga a mano. El resultado te va a sorprender y lo mejor de todo es que puedes adaptarlo a tus gustos.

Sin apenas despeinarte y en un par de minutos de cocción (más, eso sí, cuatro o cinco semanas de maceración) tendrás un vermú casero delicioso del que podrás fardar con tus amigos y familiares en los aperitivos que organices en casa. Nosotros te contamos cómo se hace.

Ingredientes

Para personas

Vino blanco seco y joven 1.25 l
Vodka o aguardiente seco 30 ml
Vino dulce 100 ml
Romero fresco 1 rama
Clavo de olor 5
Canela en rama 1
Naranja 0.5
Limón 0.5
Nuez moscada entera 0.5
Cardamomo semilla 5
Azúcar (opcional) 25 g

Cómo hacer vermú casero

Dificultad: Fácil

Tiempo total

En una cacerola amplia introducimos el vino blanco seco, la naranja y el limón troceados, piel incluida, la rama de romero y las especias, es decir, la nuez moscada, las semillas de cardamomo, la rama de canela y los clavos de olor.

Calentamos a fuego suave hasta que alcance el punto de ebullición. Entonces apagamos el fuego e incorporamos el vino dulce, el licor que hayamos elegido (vodka o aguardiente) y el azúcar. Esto último solo en caso de querer un vermú dulce.

Tapamos la cacerola y dejamos enfriar completamente antes de trasladarla a la nevera, donde dejamos que macere el conjunto entre 30 y 40 días (según el punto que le queramos dar). Luego solo queda colar el vermú y disfrutarlo.

Con qué acompañar el vermú casero

Rey del aperitivo, al vermú casero le van bien muchas cosas. Desde unas aceitunas hasta unas patatas chips, pasando por unos boquerones en vinagre, unas gildas, unas bravas o una ración de fiambres y quesos. Mucho hielo, un poco de naranja o limón para aportar un toque extra de sabor y ¡a gozar!