Jaime de las Heras

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Noviembre 2024

1. 18 noviembre
2. Congelar carne el día que va a caducar: ¿truco de genio o error?
3. Cenar verduras no tiene por qué ser triste: no con esta receta, fácil y rápida
4. 17 noviembre
5. Un haya gigante en mitad de un bosque mágico en el corazón de Cataluña: la escapada más natural a una hora de Barcelona
6. Cientos de jóvenes chinos están protagonizando grandes manifestaciones públicas. Van a comer dumplings
7. Estos son los ingredientes de descarte que Karlos Arguiñano recomienda para caldo
8. 16 noviembre
9. La Fortaleza del Chocolate de Valença abre sus puertas diez días como planazo navideño al lado de Galicia
10. El truco para que nunca se ablande tu tarta de manzana es tan barato como de abuela
11. Así es la cena de Navidad 2024 de Dabiz Muñoz a domicilio y además llega con una noticia bomba
12. ¿A qué sabe Rafa Nadal? ¿Y Antonio Banderas? Este coctelero se atreve a poner sabor a los españoles más famosos de la historia
13. 15 noviembre
14. Esta ermita templaria es ideal para visitar en octubre y está cerca de una de las mejores parrillas de Castilla y León
15. En La Moraleja y con una bodega privada: así es la casa del nuevo 'madrileño de Alcobendas' Richard Gere
16. "No sabe lo que es el cariño": las palabras de Karlos Arguiñano ante comprar este producto en el supermercado
17. El Ribera del Duero más vendido en Suiza se hace en una bodega de Valladolid en un pueblo de apenas 120 habitantes
18. 14 noviembre
19. Mazón expide salvoconductos para que trabajen los empleados de supermercados como Mercadona, Lidl y Aldi, pese a las alertas
20. Un pincho de lechazo con curry japonés de un estrella Michelin de Valladolid gana el Mundial de las Tapas
21. "No lo puedo cobrar porque en España no me lo pagan": Pepe Rodríguez sale en defensa de Dabiz Muñoz y el precio de DiverXo
22. La Petra burgalesa se encuentra en este pueblo de apenas 600 habitantes
23. 13 noviembre
24. De vender pisos embargados a cocinar en el restaurante considerado mejor apertura de España por The Fork
25. "Antes de preguntarnos si gravar los productos azucarados…": Carrefour obligará de informar Nutriscore a sus proveedores
26. Guillermo Bores, el agricultor que alerta del cambio climático con arroz: "El Delta del Ebro sufre una crisis medioambiental"
27. Esta es la razón que da Karlos Arguiñano para que no uses estas patatas en tus guisos
28. 12 noviembre
29. En este pueblo de Cádiz se hace uno de los mejores dulces de Navidad de España y es perfecto para una escapada de otoño
30. Ferran Adrià reconoce que solo había un cliente VIP que siempre tenía mesa en ElBulli: "Ya te podías llamar como te llamaras"
31. La guía definitiva del chef José Andrés para comer en Barcelona: del bar de barrio y sus callos a las estrellas Michelin
32. Qué te puede pasar si te comes las castañas que hay por el suelo en muchas ciudades y pueblos
33. 11 noviembre
34. Entre migas, cabrito asado y castillos renacentistas, el delicioso pueblo de La Alcarria para celebrar el otoño de Guadalajara
35. Churros, gildas y pollos asados: la Guía Repsol presenta su nueva colección de Soletes por toda España
36. Así es El Ventorro, el restaurante del centro de Valencia donde Carlos Mazón y Maribel Vilaplana almorzaron el día de la DANA
37. El sector cítrico valenciano trabaja ya con "relativa normalidad" tra la DANA y asegura el suministro de naranjas y mandarinas
38. 10 noviembre
39. Olvida el truco de la leche: esta es la mejor bebida para ablandar la carne que recomienda el chef José Andrés
40. 09 noviembre
41. Impresionante: el castillo gallego levantado en mitad de una isla en la costa de A Coruña
42. Está a 120 kilómetros de la costa, pero en este asador de La Rioja se come uno de los mejores rodaballos de España
43. Tan misterioso como un castillo de cuento de hadas, pero en pleno centro de Cataluña
44. 08 noviembre
45. La cena saludable que he preparado cientos de veces cuando no sé qué hacer: deliciosa y lista en diez minutos
46. Más fuerte, más rápido y más efectivo: el nuevo Ozempic está en camino
47. 07 noviembre
48. En mitad de la Sierra de Gata, este pueblo de Cáceres es la escapada rural de otoño perfecta entre castaños, olivos y pinares
49. 06 noviembre
50. La próxima generación del Celler de Can Roca lo tiene claro: “Si nos quitan las estrellas Michelin, va a ser nuestra culpa”
51. 05 noviembre
52. Una pastelería familiar se lleva el premio al mejor panettone de España: hay que ir al barrio de Sant Gervasi, en Barcelona
53. 04 noviembre
54. Creíamos que estábamos solos, pero no: a los animales también les gusta beber alcohol
55. 03 noviembre
56. El puente sostenido por las 'manos de Dios' al que solo se llega en teléferico
57. Es de Palencia y es la mejor receta con patatas del mundo (y perfecta para entrenarse en la cocina)
58. Mejor que en Segovia: la parada secreta en la A-6 que los madrileños hacen para comer cochinillo y chuletón de Ávila
59. En la playa lo temes, en Córdoba lo fríen y lo pides: el pescado venenoso andaluz convertido en plato típico cordobés
60. 02 noviembre
61. Ni china ni peruana, las dos a la vez: la receta de arroz con pollo que te resuelve la cena en media hora
62. Con estrella Michelin y en plena Rioja Alavesa: así es la segunda mejor bodega del mundo para hacer enoturismo
63. 01 noviembre
64. Tan medieval como francesa: la sopa de cebolla fácil y tradicional que harás cada semana en casa
65. El motivo para poner un cuenco de sal delante de la ventana en invierno: la ciencia explica si funciona
66. De tren abandonado a Airbnb de lujo: cómo convertir un vagón de 1909 en un alojamiento de 300 euros la noche
67. De hacer asados para su padre con nueve años a liderar uno de los restaurantes más prometedores del centro de Madrid
68. Este pueblo gallego tiene su particular versión de El Escorial y además es una escapada ideal en Lugo para disfrutar de bodegas

Octubre 2024

1. 31 octubre
2. Adiós a los usos fraudulentos: la chistorra de Navarra obtiene protección europea con una nueva marca de calidad
3. La DANA valenciana se sentirá en la agricultura durante años: zona catastrófica y daños multimillonarios
4. Adiós a la vichysoisse: la receta vasca de cuchara que tus puerros merecen en otoño
5. De punta en blanco: la Armada Invencible del vino de Rioja que conquista a un estrella Michelin inglés
6. 30 octubre
7. El truco que un empleado de McDonald's me enseñó para conseguir patatas fritas recién hechas siempre
8. Nunca más bacalao pasado de sal: el truco del chef José Andrés para desalar este pescado y que quede perfecto
9. Esta cascada es la más bonita de España para los amantes del turismo rural
10. 29 octubre
11. La pequeña Nueva York está en este pueblo de Alicante con 300 días de sol al año
12. 28 octubre
13. La receta de pollo de la que tiro para arreglar y alegrar cualquier cena
14. La cebolla como chivo expiatorio: está desapareciendo de las cadenas de comida rápida tras el brote de E.Coli en McDonald's
15. Al pie de Gredos y a hora y media de Madrid: el 'bosque' de estalactitas más desconocido de España ideal para visitar en otoño
16. La reduflación del turrón de Suchard vuelve por Navidad: 30 gramos menos, pero 30 céntimos más caro
17. 27 octubre
18. Copiado de su madre: el truco del chef José Andrés para hacer la mejor tarta de manzana
19. Ocho ideas para usar el dulce de membrillo más allá de acompañarlo con queso
20. Ni Napoleón lo encontró: el desconocido pueblo medieval a una hora de Madrid que es uno de los más bonitos de la sierra
21. 26 octubre
22. Ni las Rías Baixas ni Santiago: el destino gallego que se ha puesto de moda para los turistas españoles
23. Pagar por ver Nôtre-Dame: la propuesta francesa para financiar los monumentos religiosos
24. 25 octubre
25. Un influencer japonés quería dar la vuelta al mundo en bicicleta. Ha parado porque se la han robado en Milán
26. La villa medieval mejor conservada de España está en un pueblo de Segovia de menos de 360 habitantes
27. En su expansión continua Mercadona y las marcas blancas se han topado con la horma de su zapato: las cadenas regionales
28. Vistas increíbles y buen marisco en uno de los pueblos costeros más bonitos del País Vasco
29. Estas son las siete especies de pescado libres de mercurio (y además son baratas)
30. 24 octubre
31. ¿Es una buena idea enjuagar las verduras y otros alimentos en conserva antes de consumirlos?
32. El mítico Bar Melo's de Lavapiés y sus 'zapatillas' quiere salir de Madrid y ser franquicia
33. No les cobran una paella en un restaurante de Málaga y la respuesta del propietario es para hacer historia
34. La muralla mejor conservada del mundo es romana y española y tiene casi 2.000 años de historia
35. Este restaurante de Tarragona quiere poner en el mapa al marisco del Mediterráneo: “No tiene nada que envidiar al gallego”
36. 23 octubre
37. Es uno de los platos preparados que más triunfa en Mercadona, pero lo puedes hacer tú en 10 minutos
38. McDonald's se desploma en bolsa tras un brote de E. coli en EEUU que ha dejado un muerto y decenas de afectados
39. La policía desmantela una restaurante tras comprobar cuál era el ingrediente secreto de la pizza 40 que pedía tanta gente: cocaína
40. Mi experiencia con la ensaladilla rusa me dice que este ingrediente siempre la empeora (por muy bueno que sea)
41. Vendrás por sus churros, te quedarás por su tostada de jamón: 47 años de churrería en el centro de Córdoba
42. 22 octubre
43. La coctelería mexicana Handshake hace historia convirtiendo a un bar latino en el mejor del mundo por primera vez
44. Mangostán: qué es esta fruta tropical, de dónde viene y cómo utilizarla en cocina
45. El método más eficaz para lavar y desinfectar la botella de agua reutilizable
46. 21 octubre
47. El plan de Soria para que los recolectores ilegales de setas vayan a otras provincias: si les pillan, les incautan el coche
48. El truco que te permite aprovechar al máximo una cuña de queso es una estupidez, pero funciona
49. No llevan ni chorizo ni jamón, pero son las lentejas con más sabor que te vas a comer nunca
50. Así será el parque de atracciones más grande de Universal con Harry Potter y Nintendo como protagonistas: donde está y cuanto costará
51. El Gobierno de España insta a Israel a etiquetar correctamente los productos de los territorios ocupados
52. 20 octubre
53. Este el ingrediente más importante de una buena hamburguesa, pero casi todo el mundo lo quita
54. Las cinco cremas de verduras más irresistibles del otoño
55. A la fabada, como a la paella: los trucos del dos estrellas Michelin asturiano Casa Gerardo para bordarla
56. Entre aceite de oliva y barroco: el pueblo de Córdoba que representa lo mejor de Andalucía en otoño
57. Al Reino Unido no le preocupa la expansión del lobo por Europa: hace siglos que se los cargaron todos
58. 19 octubre
59. Esta sopa de verduras es mi receta comodín del otoño: fácil, barata, saludable y sabrosa
60. Sin grumos y más fácil que nunca: los trucos de Arguiñano para hacer la crema pastelera perfecta
61. El truco de un chef vasco para que nunca te quede seca la merluza
62. Este pueblo medieval es uno de los más bonitos de España para descubrir en otoño y su bosque es la mejor panorámica
63. 18 octubre
64. Adiós a pasar por caja: Aldi experimenta con la IA en un supermercado sin ningún contacto humano
65. Muere Víctor de la Serna, el crítico gastronómico que navegó entre la cocina y el baloncesto desde la educación
66. El primer kebab con estrella Michelin de España: torrezno, queso y pisto manchego
67. "No se nos puede quemar nunca": la advertencia del chef José Andrés con este gesto clásico de la cocina española
68. Calas con historia y arroces de impresión: el pueblo pesquero de Alicante que merece una visita en otoño
69. Este bodeguero tocó las narices a una gran marca por hacer vinos muy dulces y mandaron a sus abogados, pero tiene razón
70. El fenómeno Ozempic es imparable y está reventando el negocio de muchos supermercados: están bajando las calorías de la compra
71. 17 octubre
72. La Generación Z ha empeorado aún más el café manchado, pero ahora lo llaman 'dirty coffee' y está de moda
73. 16 octubre
74. Adiós a los champiñones: esta receta fácil con setas de temporada es todo lo que tu otoño necesita
75. Con estrella Michelin en plena A-6: el restaurante de carretera familiar de parada obligatoria para comer cordero asado
76. Vino de mesa a miles de euros la botella: desmantelan una red de falsificación de vino francés que operaba desde 2014
77. "Más vale tarde que nunca": arrancar viñas para proteger el vino español, una solución indeseada que cobra fuerza
78. 15 octubre
79. Sus tintos de Ribera del Duero son muy populares, pero esta bodega también hace uno de los mejores vinos blancos con godello
80. Ferran Adrià sobre sus inicios en ElBulli: “A esa edad, lo que me gustaba era ir de juerga"
81. Este ingrediente es único para hacer las patatas asadas 100 veces mejores (y nunca falta en mi despensa)
82. El pueblo de Castellón que hace de su castillo y su muralla el mejor viaje posible al pasado este otoño
83. Rusia ha encontrado un objetivo más rentable para sus misiles: los cargueros de cereal ucranianos
84. 14 octubre
85. Con este truco conseguirás que tu sándwich mixto sea mejor que el de cualquier cafetería
86. "Os lo vuelvo a repetir": la insistencia en la mayonesa de Karlos Arguiñano con el aceite de oliva virgen extra
87. Ni en España ni en Italia: el mejor restaurante de cocina mediterránea del mundo está en Dubái
88. Tiene apenas 2.000 habitantes, pero este pueblo de Cáceres tiene uno de los mejores ejemplos de Patrimonio de la Humanidad de toda Europa
89. 13 octubre
90. Estos son los seis anfiteatros romanos mejor conservados del mundo más allá del Coliseo de Roma
91. El sabor a vainilla ya no sale del culo de un castor, pero no es vainilla todo lo que presume de serlo
92. El truco de un chef para conservar la lechuga fresca más de 60 días sin complicarte la vida
93. 12 octubre
94. Una estrella Michelin y un casco viejo Patrimonio de la Humanidad: el pueblo de Jaén perfecto para visitar en otoño
95. Los tres trucos para cocinar gambas congeladas y que parezcan frescas
96. 11 octubre
97. Quería ser el gran escaparate del lujo gastronómico de Madrid. Acaba de quebrar y está en concurso de acreedores
98. Por menos de 12 euros: el vino tinto ecológico de una de las mejores bodegas de Alicante que une a Tim Atkin y Robert Parker
99. La lección de un chino para amortizar un buffet libre asiático: “El arroz, los fideos y las patatas son una mierda”
100. El desconocido parque temático que está haciendo la competencia a Disneyland: es mucho más barato y abre todos los día del año
101. El sencillo truco para que el huevo frito no se pegue a la espátula
102. 10 octubre
103. Ni francesa ni con queso: esta es la mejor tortilla que conozco para resolver una cena rápida y completa en 10 minutos
104. Abre el primer museo del caramelo del mundo, un gigantesco paraíso del azúcar para el jolgorio de dentistas
105. En las próximas semanas verás muchas ofertas de aceite de oliva, pero yo no te recomendaría comprarlo
106. Bienvenidos a Kalundborg: cómo una leprosería danesa se convirtió en la capital mundial del Ozempic
107. 09 octubre
108. "Vaya pepino": el vino tinto de Navarra que podría valer tres cifras, pero apenas vale 25 euros
109. En este bar de Santiago de Compostela se come la mejor ensaladilla rusa de España, pero sus guisos y escabeches son imprescindibles
110. Para qué recetas es mejor lavar el arroz antes de cocinarlo
111. 08 octubre
112. La mejor ensaladilla rusa de España se hace en Santiago de Compostela y lleva patata kennebec gallega como protagonista
113. La mejor sopa de pescado de España se hace en un restaurante de A Coruña
114. 07 octubre
115. Los hombres de las tabernas se reúnen en San Sebastián: "No se puede hacer un aire de lentejas si no sabes hacer unas buenas lentejas"
116. Mi abuela nunca lo habría llamado gadget, pero es imprescindible para hacer un buen cocido (y baratísimo)
117. Este pueblo negro es perfecto para una escapada de finde cerca de Madrid: tiene 91 habitantes y una iglesia medieval de piedra
118. 06 octubre
119. Esto son los puntitos blancos del jamón serrano: ni es sal ni es un indicativo de su calidad
120. Ni en crema, ni asada: mi receta fácil y rápida de calabaza lleva también pollo y se resuelve en menos de media hora
121. Hace dos años me compré un hervidor de agua. Ojalá alguien me hubiera comentado que con una cafetera valía
122. Franco Pepe, el mejor pizzero del mundo por cuarto año consecutivo: el pizzaiolo capaz de hacerte comer pizza de postre
123. 05 octubre
124. Cárteles, chantajes y alertas sanitarias: hay una guerra del aguacate entre Estados Unidos y México en torno al 'oro verde'
125. Uno de los pueblos más impresionantes de España espera en el interior de Valencia: casas azules y un acueducto romano transitable
126. 04 octubre
127. Este salmón en salsa de ajo y limón es mi receta de pescado ganadora para no complicarme y triunfar
128. No es Nerja ni Orbaneja del Castillo y es el pueblo con la cascada más bonita de España, perfecta para una escapada de otoño
129. El Ministerio de Agricultura da un respiro al aceite de oliva con su aforo para la próxima campaña: un 48% más de producción
130. La justicia anula los acuerdos de pesca entre la Unión Europea y Marruecos, dejando a 92 licencias pesqueras españolas sin actividad
131. Dani García vuelve al delivery tras la quiebra de La Gran Familia Mediterránea con una deuda de más de 12 millones de euros
132. 03 octubre
133. El color de los mejillones no tiene nada que ver con su calidad, es solo una cuestión de biología
134. “No me dejan pasar porque soy extranjero": la surrealista prohibición a un cliente español en un bar de Japón
135. En un parque natural de Alicante impresionante y con un faro histórico: así es el sendero más espectacular del Mediterráneo
136. Está en Barcelona y es la segunda mejor pizzería del mundo, pero también hacen la mejor pizza margarita del planeta
137. De Londres al viñedo: cómo el vino inglés vive su gran momento a base de consultores y grandes inversores
138. 02 octubre
139. Añadiendo este ingrediente líquido a los huevos revueltos conseguirás muchísimo más sabor
140. Un ayuno nocturno prolongado y desayunar pronto: el camino de un estudio para tener un menor índice de masa corporal
141. He ido a centenares de bodegas y esto es lo que te aconsejo buscar si planeas visitar alguna
142. 01 octubre
143. Este es el único truco que necesitas saber para recalentar una hamburguesa en casa
144. La receta definitiva de Jamie Oliver de pasta con panceta para sentirte mejor en los días de otoño
145. No tires el agua de la mozzarella: tiene un montón de aplicaciones en cocina
146. Llevo toda la vida dando mal la vuelta a la tortilla de patatas, hasta que usé el truco de esta madre de familia numerosa
147. Este vino de Yecla apenas vale ocho euros y tiene una de las mejores puntuaciones de 2024 para la crítica especializada
148. Ozempic no solo está dejando más flacos a los estadounidenses: también puede beneficiar a las aerolíneas

Septiembre 2024

1. 30 septiembre
2. Esta ginebra gallega fue la mejor de España en 2022; ahora también es la mejor del mundo y se puede comprar online
3. Con quién vas y cómo pagas: los datos “desproporcionados” que el Gobierno pedirá a partir de diciembre para reservar un hotel
4. 29 septiembre
5. Infravalorada y desconocida: esta legumbre típicamente extremeña no tiene nada que envidiar a la verdina y es perfecta para el frío
6. Este pueblo de Valladolid a orillas del Duero es famoso por su parque acuático, pero también por sus bodegas y rutas senderistas
7. Esta es mi receta fácil y rápida para darme un homenaje sin complicarme la vida
8. 28 septiembre
9. El mejor truco para conservar un vino abierto sin ningún aparato especial
10. El truco de los polacos para cocinar chuletas más tiernas y crujientes
11. El pueblo “más perfecto” de España está en Andalucía, según The Telegraph
12. 27 septiembre
13. Un doctor de Oxford come 720 huevos en un mes para comprobar que "el colesterol de la dieta tiene muy poco impacto"
14. Hay tan poca agua en el Segura que las autoridades han pedido a los agricultores que dejen de plantar: "Hay que ser realistas"
15. Este pueblo de Teruel es uno de los más bonitos de España y una escapada perfecta para octubre
16. Los patos más caros del mundo son de Islandia y no se utilizan para hacer foie ni magret
17. 12 cooperativas andaluzas para comprar aceite de oliva a buen precio online y sin intermediarios
18. 26 septiembre
19. Esta sencilla receta de calabaza se convertirá en tu cena saludable favorita este otoño
20. El truco para hacer unas tortitas más esponjosas: sustituye parte de la leche por este ingrediente
21. Dabiz Muñoz ya tiene nueva ubicación para su tres estrellas Michelin DiverXO: estará en un barrio de Madrid “de toda la vida”
22. Es uno de los pueblos más bonitos de España y tiene un castillo medieval visitable a menos de una hora de Madrid
23. 25 septiembre
24. Los mejores churros de Madrid se comen en esta churrería de Vallecas abierta en 1935
25. Descubren en un yacimiento en China el queso más viejo de la historia. No era para comer
26. Este gastrónomo jubilado ha vuelto a escribir solo para poner a parir a Mugaritz: “Se han olvidado de que la comida tiene que saber bien”
27. Ni Besalú ni Pals: el pueblo medieval a una hora de Barcelona conocido por sus alubias y sus cascadas
28. Un estudio advierte del riesgo del agua embotellada para la salud: “Puede tener riesgos de filtraciones perjudiciales”
29. 24 septiembre
30. De interior, pero con río y acantilado: el pueblo poco conocido de Albacete que es uno de los más bonitos de España
31. Hierbabuena: propiedades, beneficios y cómo utilizarla en nuestras recetas de cocina para aprovecharla al máximo
32. Alemania y Turquía se enfrentan sobre cómo se hace un döner kebab: hay millones en juego
33. 23 septiembre
34. Fácil y sin horno: esta tarta de galletas es la merienda que todo el mundo en casa va a pedir este otoño
35. Una subida del 100% en 20 años: así ha cambiado el precio de los alimentos en las dos últimas décadas
36. El árbol más viejo de España es un olivo catalán que aún da frutos y fue plantado hace 1.700 años en la época romana
37. 21 septiembre
38. Esta remota aldea de Palencia tiene uno de los mejores atardeceres de Castilla y León
39. 03 septiembre
40. No escurras el agua de cocción de la pasta en el fregadero: esto es lo que debes hacer con este líquido que vale oro
41. Los seis lugares de la cocina donde nunca se debería instalar un microondas
42. Medieval y empedrada: la villa histórica de Segovia cuyo casco antiguo es un auténtico viaje en el tiempo
43. 02 septiembre
44. Hay paños de cocina altamente inflamables: este es el material que debes evitar